용인산 무말렌기(건무) 200g

용인 무말랭이는 한국 전통 식재료로, 무를 가늘게 채 말려 만든 제품입니다. 쫄깃하면서도 단단한 식감과 은은한 단맛, 그리고 구수한 풍미가 특징입니다. 무말랭이 무침과 같은 반찬은 물론, 국이나 찌개에도 넣어 먹기 좋습니다. 말린 무는 조리 시 양념을 잘 흡수하여 독특한 식감과 깊은 풍미를 더해줍니다.

사용 방법: 무말렌기 무침(양념 무 샐러드) 레시피

재료:

• 용인산 건무(무말렌기) 100g
• 간장 1큰술
• 고추가루 1큰술
• 고추장 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 설탕 1티스푼
• 볶은 참깨 1작은술
• 대파 2개, 얇게 링 모양으로 썰기

준비:

1. 불리기: 말린 무를 찬물에 20~30분간 담가 부드러워질 때까지 불린 후 물기를 짜냅니다.

2. 양념장을 준비하려면: 그릇에 간장, 고춧가루, 고추장, 마늘, 참기름, 설탕을 넣고 부드러운 양념장이 될 때까지 잘 섞어주세요.

3. 섞기: 불린 무를 양념장과 섞어 양념이 잘 배도록 충분히 주물러 주세요.

4. 장식: 송송 썬 파와 볶은 참깨를 뿌려주세요.

5. 제공 방법: 무 샐러드는 밥이나 다른 한국 음식의 반찬으로 차갑게 드세요.

재료: 무

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