Curry & Currypasten aus Japan und Thailand kaufen

Asiatische Currygerichte unterscheiden sich je nach Herkunft, Gewürzen und Zubereitungsart deutlich. Japanische Varianten sind meist sämig und mild bis würzig, während thailändische Rezepte häufig mit Currypaste und Kokosmilch zubereitet werden.

Bei YumiHana findest du praktische Grundlagen, aromatische Würzpasten und ausgewogene Gewürzmischungen. Damit lassen sich Geschmack, Konsistenz und Schärfe individuell anpassen.

Japanisches Curry, international auch als Japanese Curry bekannt, gehört zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Alltagsküche. Es wird häufig mit Reis sowie Gemüse, Fleisch, Tofu oder einem knusprigen Katsu serviert. Die Sauce ist meist sämig und vollmundig und je nach Sorte mild, mittelscharf oder scharf.

Für die einfache Zubereitung werden in Japan häufig Currywürfel beziehungsweise Curry Roux verwendet. Die portionierbaren Blöcke werden in einer Flüssigkeit aufgelöst und verleihen dem Gericht seine typische Konsistenz und Würze.

Im Sortiment von YumiHana findest du japanische Curry Würfel von bekannten Marken wie S&B und House. Dazu gehören unter anderem Golden Curry und Java Curry in verschiedenen Schärfegraden.

Der gelegentlich verwendete Ausdruck „japanische Currypaste“ bezeichnet meist festes Roux in Würfel- oder Blockform. Bei der Auswahl kannst du dich daher vor allem am Schärfegrad, an der Portionsgrösse und an der gewünschten Geschmacksrichtung orientieren.

Die portionierbaren Blöcke eignen sich nicht nur für das klassische Reisgericht, sondern auch für Katsu Curry, Udon-Nudeln, Gemüsegerichte oder würzige Saucen. Da die Gewürze bereits aufeinander abgestimmt sind, gelingt die Zubereitung ohne aufwendiges Mischen.

Anders als japanisches Curry, das meist mit Curry Roux zubereitet wird, basiert Thai Curry in der Regel auf einer aromatischen Currypaste. Sie vereint Chili, Kräuter und Gewürze zu einer ausgewogenen Würzmischung und wird häufig mit Kokosmilch kombiniert. Je nach Sorte entstehen daraus milde, würzige oder pikante Gerichte, die sich mit Gemüse, Tofu, Fleisch oder Fisch vielseitig variieren lassen.

Massaman Curry zeichnet sich durch ein warmes, ausgewogenes Gewürzprofil aus und ist häufig milder als rote oder grüne Varianten. Die Würzpaste wird je nach Rezept mit Kokosmilch, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse, Tofu oder Fleisch kombiniert. Auch Erdnüsse passen hervorragend dazu.

Da die Gewürze bereits aufeinander abgestimmt sind, gelingt die Zubereitung besonders unkompliziert. Mit frischen Zutaten lässt sich der Geschmack dennoch individuell verfeinern.

Wie scharf ein Curry wird, hängt von der verwendeten Sorte und der dosierten Menge ab. Japanische Currywürfel werden häufig in klar gekennzeichneten Schärfegraden angeboten. Dadurch kannst du leicht zwischen mildem, mittelscharfem und scharfem Curry wählen.

Ein mildes Curry eignet sich gut für alle, die ein rundes, würziges Aroma ohne zu viel Chili bevorzugen. Ein scharfes Curry sorgt dagegen für eine intensivere Geschmacksnote. Bei Currypasten lässt sich die Schärfe zusätzlich beeinflussen, indem zunächst weniger Paste verwendet und das Gericht mit Kokosmilch, Gemüse oder weiteren Zutaten ergänzt wird.

Auch veganes Curry lässt sich mit vielen Produkten aus unserem Sortiment zubereiten. Bitte beachte dabei die Angaben beim jeweiligen Produkt, da sich die Zutaten je nach Marke und Sorte unterscheiden können. Gemüse, Tofu, Pilze, Hülsenfrüchte und Kokosmilch bieten zahlreiche Möglichkeiten für abwechslungsreiche pflanzliche Currygerichte.

Neben Currypasten und Curry Roux findest du bei YumiHana auch Currypulver. Du möchtest Currypulver kaufen, um eine ganze Reihe unterschiedlicher Gerichte zu zaubern? Umso besser! Currypulver ist besonders vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend, um verschiedensten Gerichten eine aromatische, individuelle Note zu verleihen. Damit lassen sich Gewürzmischungen individuell dosieren und Suppen, Saucen, Marinaden oder Reisgerichte mit einem aromatischen Curryaroma verfeinern.

Du kannst das Currypulver auch direkt beim Anbraten zu Gemüse oder Fleisch geben oder später in eine Sauce einrühren. Im Gegensatz zu fertigem Curry Roux bietet Currypulver normalerweise keine Grundlage für eine gebundene Sauce. Die Konsistenz und die weiteren Zutaten bestimmst du daher selbst.

Entdecke bei YumiHana ausgewählte Zutaten für japanische und thailändische Gerichte. Wähle je nach Geschmack zwischen milden, pikanten und intensiv gewürzten Varianten und finde die passende Grundlage für dein Lieblingsrezept.