와코산 건조 미역 50g
CHF 4.30
PD63021
와코의 건조 미역은 요리에 풍미를 더하는 고급 식재료입니다. 50g 소포장으로 사용하기 편리하며, 물에 불리면 특유의 부드러운 식감과 은은한 풍미를 발산합니다. 수프, 샐러드, 기타 아시아 요리에 활용하기 좋은 건조 미역은 건강하고 맛있는 요리를 완성하는 데 제격입니다.
100g당 영양성분:
에너지 585kj/138kcal, 지방 4g, 탄수화물 41.8g, 단백질 18g, 나트륨 24.1g
재료:
해조류(Undaria Pinnatifida), 소금
준비 방법:
1. 담그기
원하는 양의 말린 미역을 계량하여 그릇에 담습니다. 미역이 완전히 잠길 정도로 찬물을 부어줍니다.
2. 기다리세요
- 해조류가 부드럽고 유연해질 때까지 약 10~15분 동안 담가 두세요.
3. 배수
- 담가둔 물을 버리고 조류에서 여분의 물기를 부드럽게 짜냅니다.
4. 요리에 활용하기:
물에 불린 미역은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 일반적으로 된장국, 미역 샐러드 또는 밥 요리의 반찬으로 사용됩니다.
주의: 이 제품에는 요오드 함량이 높습니다. 해조류는 자연적으로 요오드를 많이 함유하고 있습니다. 요오드를 과다 섭취하면 갑상선 기능 항진증과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 하루 4g 이하의 소량만 섭취해야 합니다.
일본산 제품
Häufige Fragen
Was ist Wakame?
Wakame ist eine essbare Meeresalge, die häufig in der japanischen und koreanischen Küche verwendet wird. Sie wird getrocknet verkauft und vor der Verwendung eingeweicht.
Wie wird Wakame zubereitet?
Getrocknete Wakame wird in kaltem oder lauwarmem Wasser für ca. 5–10 Minuten eingeweicht, bis sie ihr Volumen deutlich vergrössert. Danach gut abtropfen lassen und direkt in Suppen, Salaten oder anderen Gerichten verwenden.
Wofür wird Wakame verwendet?
Nach dem Einweichen kann Wakame direkt für Salate (z. B. Wakame-Salat), Suppen wie Miso-Suppe oder koreanische Seetangsuppe (Miyeok-guk) sowie als Beilage zu Reisgerichten verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Wakame und Kombu?
Wakame ist eine weiche Meeresalge und wird als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Kombu ist eine dickere Alge und dient vor allem als Basiszutat für Brühen und die Zubereitung von Dashi, da sie viel Umami an Flüssigkeiten abgibt.
Gibt es Unterschiede in der Form von Wakame? Gibt es etwas zu beachten bei der Verwendung?
Ja. Wakame gibt es sowohl in kleinen Stücken als auch in grösseren Blättern. Nach dem Einweichen vergrössert sich das Volumen deutlich. Daher empfiehlt es sich, zunächst nur eine kleine Menge zu verwenden. Grössere Stücke können nach dem Einweichen je nach Bedarf weiter angepasst werden.
