종가집에서 나온 포기김치 1kg (한 통)

재료:

• 종가집 배추김치(포기김치) 잘게 썬 것 200g
• 밀가루 1컵
• 물 1/2컵
• 계란 1개
• 대파 1개, 잘게 다진 것
• 작은 당근 1개를 강판에 갈아서 준비합니다.
• 양파 1/2개, 잘게 다진 것
• 소금 1티스푼
• 설탕 1티스푼
• 튀김용 식물성 기름

찍어 먹는 소스:

• 간장 2큰술
• 쌀식초 1큰술
• 참기름 1작은술
• 설탕 1티스푼
• 볶은 참깨 1작은술
• 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
• 대파 1개, 잘게 다진 것
• 고추가루 1작은술

준비:

1. 김치를 준비하세요: 종가집 배추김치를 작게 썰어주세요. 김치 국물은 버리지 말고 그릇에 함께 넣어주세요.

2. 반죽: 큰 볼에 밀가루, 물, 달걀, 소금, 설탕을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 다진 김치, 김치 국물, 파, 당근, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 팬케이크 만드는 법: 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 팬에 붓고 숟가락으로 납작하게 펴줍니다. 팬케이크 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 굽다가 뒤집어서 반대쪽도 노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 더 구워줍니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.

4. 찍어 먹는 소스를 준비하려면: 작은 그릇에 간장, 쌀식초, 참기름, 설탕, 참깨, 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요.

5. 제공 방법: 김치전은 따뜻하게 데워서 소스와 함께 드세요. 이 맛있고 간단한 한국 음식을 간식, 전채요리 또는 메인 요리로 즐겨보세요.

팁: 더 바삭한 식감을 원하시면 반죽에 옥수수 전분을 약간 넣어주세요.