오뚜기산 건조 미역 50g
CHF 3.65
I020
오토기 건미역 50g은 아시아 요리에 다용도로 활용되는 식재료입니다. 건미역은 은은한 풍미와 부드러운 식감으로 유명하며, 국, 샐러드, 초밥 등에 사용하기에 적합합니다. 요오드와 같은 미네랄이 풍부하여 다양한 요리에 영양을 더해줍니다.
100g당 영양성분:
열량: 779kJ/186kcal, 지방: 2.7g (포화지방: 0g), 탄수화물: 40.2g (당류: 0g), 단백질: 21.2g, 나트륨: 2.6g
재료 :
말린 해초
준비 방법:
1. 담그기
원하는 양의 말린 미역을 그릇에 담고 찬물을 부어 10~15분 정도 불려주세요.
2. 배수
물에 불린 해초의 물기를 빼고 남은 물기를 꽉 짜내세요.
3. 수프를 위한 추가 준비
미역을 국물 요리에 사용하고 싶다면 끓는 육수에 미역을 직접 넣고 부드러워질 때까지 잠시 끓이면 됩니다.
4. 샐러드나 초밥에 사용
샐러드나 초밥에 미역을 넣으려면, 미역을 더 작은 조각으로 잘라서 다른 재료들과 섞으세요.
한국산 제품
Häufige Fragen
Was ist Wakame?
Wakame ist eine essbare Meeresalge, die häufig in der japanischen und koreanischen Küche verwendet wird. Sie wird getrocknet verkauft und vor der Verwendung eingeweicht.
Wie wird Wakame zubereitet?
Getrocknete Wakame wird in kaltem oder lauwarmem Wasser für ca. 5–10 Minuten eingeweicht, bis sie ihr Volumen deutlich vergrössert. Danach gut abtropfen lassen und direkt in Suppen, Salaten oder anderen Gerichten verwenden.
Wofür wird Wakame verwendet?
Nach dem Einweichen kann Wakame direkt für Salate (z. B. Wakame-Salat), Suppen wie Miso-Suppe oder koreanische Seetangsuppe (Miyeok-guk) sowie als Beilage zu Reisgerichten verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Wakame und Kombu?
Wakame ist eine weiche Meeresalge und wird als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Kombu ist eine dickere Alge und dient vor allem als Basiszutat für Brühen und die Zubereitung von Dashi, da sie viel Umami an Flüssigkeiten abgibt.
Gibt es Unterschiede in der Form von Wakame? Gibt es etwas zu beachten bei der Verwendung?
Ja. Wakame gibt es sowohl in kleinen Stücken als auch in grösseren Blättern. Nach dem Einweichen vergrössert sich das Volumen deutlich. Daher empfiehlt es sich, zunächst nur eine kleine Menge zu verwenden. Grössere Stücke können nach dem Einweichen je nach Bedarf weiter angepasst werden.
