오뚜기의 짜장 가루는 한국의 대표 음식인 짜장면의 완벽한 베이스가 되어줍니다. 짜장면은 검은콩과 향긋한 향신료가 어우러져 짜장면 특유의 진하고 풍부한 맛을 만들어냅니다. 짜장 가루는 채소, 고기, 두부 등 어떤 재료와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
사용 방법:
재료:
- 밀 파스타 200g
- 단단한 두부 200g을 깍둑썰기합니다.
- 감자 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
- 당근 1개, 깍둑썰기
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 애호박 1개, 깍둑썰기
- 오뚜기자장 가루 3큰술
- 식물성 기름 2큰술
- 물 또는 야채 육수 300ml
- 간장 1큰술
- 설탕 1티스푼
- 옥수수 전분 1작은술을 물 2큰술에 섞으세요.
- 잘게 다진 파 (선택 사항, 장식용)
준비:
- 파스타는 포장지에 적힌 설명대로 삶아서 물기를 빼고 따로 두세요.
- 깊은 프라이팬이나 웍에 식용유를 두르고 달굽니다. 두부 큐브를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 두부를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 팬에 감자, 당근, 양파, 애호박을 넣고 남은 기름에 3~4분간 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 오뚜기자장 가루를 넣고 야채와 잘 섞어주세요.
- 물이나 야채 육수를 붓고 간장과 설탕을 넣으세요. 잘 저어준 후 중불에서 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓이세요.
- 전분물을 넣고 저어 소스를 약간 걸쭉하게 만드세요. 2~3분 더 끓이세요.
- 튀긴 두부를 다시 팬에 넣고 소스에 조심스럽게 섞어주세요.
- 삶은 면을 그릇에 담고, 짜장 소스와 두부를 얹어 잘 섞어주세요.
- 다진 파를 얹어 장식하고 서빙하세요.
원재료: 검은콩가루 23%[ 밀 , 대두 , 색소(E150a), 덱스트린], 밀가루 , 설탕, 소금, 돼지고기향료, 덱스트린, 옥수수전분, 양파분말, 감자전분, 식물성 기름 혼합물[팜올레인, 팜스테아린유], 쌀가루, 변성전분, 색소(E150a), 효모추출물, 식물성 단백질, 간장 분말[ 대두, 밀, 소금]. 알레르기 주의: 생선, 계란 , 조개류 의 흔적이 포함될 수 있습니다!
100g당 영양 정보: 열량: 335kcal, 지방: 5g (포화지방 : 2.1g) , 탄수화물: 62g, 단백질: 10g, 나트륨: 6060mg
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