Les flocons de piment rouge Daejoo sont spécialement conçus pour la préparation du kimchi et d'autres plats coréens. Ces flocons de piment, grossièrement moulus, offrent une couleur éclatante et une saveur piquante et équilibrée. Ils confèrent au kimchi son piquant caractéristique et un arôme fumé profond.
Mode d'emploi : Recette de kimchi aux flocons de poivron rouge
Ingrédients:
- 1 kg de chou chinois
- 3 cuillères à soupe de flocons de poivron rouge pour le kimchi de Daejoo
- 3 cuillères à soupe de sel
- 4 oignons nouveaux, hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation:
- Coupez le chou en morceaux, salez-le et laissez-le reposer pendant 1 à 2 heures. Rincez-le ensuite abondamment.
- Mélanger l'ail, le gingembre, les flocons de paprika, le sucre et la sauce de poisson pour obtenir une pâte.
- Mélangez le chou et les oignons nouveaux avec la pâte.
- Versez le contenu dans un bocal en verre et laissez fermenter pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
Ingrédients : poudre de paprika
Produit de Corée
