Le Junmai Ryourishu de Hinode, titrant à 12 % d'alcool, est un vin de riz spécialement conçu pour la cuisine et un incontournable de toute cuisine créative. Contrairement au saké traditionnel, ce vin de riz est plus riche et plus intense en saveurs, ce qui le rend idéal pour la préparation des plats. Il confère aux marinades, soupes et sauces une profondeur et une complexité difficiles à obtenir avec d'autres ingrédients. La bouteille d'un litre de Hinode offre une quantité généreuse, vous assurant d'en avoir toujours suffisamment à portée de main pour sublimer vos recettes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :
Énergie : 335 kJ / 80 kcal Matières grasses : 0 g, dont acides gras saturés : 0 g Glucides : 5 g, dont sucres : 0 g Protéines : 0,5 g Sel : 0 g
Ingrédients :
Riz, levure de riz, sel
Instructions de préparation (soupe miso à base de dashi avec Junmai Ryourishu)
Ingrédients:
Instructions:
1. Préparation du dashi :
Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez les feuilles d'algues et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Retirez les algues et ajoutez les flocons de bonite. Portez de nouveau à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser 5 minutes. Filtrez à travers une passoire fine pour obtenir le bouillon dashi.
2. Dissoudre la pâte miso :
Versez un peu de bouillon dashi chaud dans un bol et faites-y dissoudre la pâte miso. Remettez ce mélange dans la casserole et remuez bien.
Ajout du Junmai Ryourishu : Ajoutez le Junmai Ryourishu et faites chauffer la soupe à feu moyen sans la porter à ébullition.
3. Finalisation de la soupe :
Ajoutez les cubes de tofu et les oignons verts à la soupe et faites chauffer jusqu'à ce que le tout soit chaud.
4. Servez et dégustez :
- Servez la soupe immédiatement et chaude.
Produit du Japon
Numéro de produit :
EZ97040
