Umeko 12g de Mishima - Mélange d'épices à la prune japonaise

Découvrez le mélange d'épices Umeko de Mishima. Ce mélange unique associe la saveur intense des umeboshi séchées (prunes japonaises marinées) à une sélection d'ingrédients soigneusement choisis, pour un équilibre parfait entre acidité et salé. Umeko est idéal pour apporter une touche fruitée et rafraîchissante à de nombreux plats.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique : 628 kJ / 150 kcal, Matières grasses : 0,5 g – dont acides gras saturés : 0,1 g, Glucides : 35 g – dont sucres : 20 g, Protéines : 5 g, Sel : 55 g

Ingrédients:

Prune salée (prune, sel, jus de périlla rouge salé), sucre, sirop de glucose, exhausteurs de goût (E621, E635), correcteurs d'acidité (E296, E330), stabilisant (E500, E170), colorant (E163).

Instructions de préparation :

Parsemez d'umeko le riz chaud, utilisez-le comme assaisonnement pour les onigiri (boulettes de riz), ou incorporez-le à vos vinaigrettes et sauces pour une touche originale. L'umeko peut également apporter une note fruitée et acidulée aux sushis et autres plats japonais.

Remarque : Conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Recette pour les onigiri (boulettes de riz) :

Ingrédients:

• 2 tasses de riz à sushi ( riz japonais à grains courts )
• 2 tasses et demie d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 à 2 cuillères à café d'assaisonnement Mishima umeko
• Feuilles de nori (facultatif, pour l'emballage)

Préparation:

1. Rincez le riz à sushi dans une passoire sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placez le riz et 625 ml d'eau dans un cuiseur à riz ou une casserole. Faites cuire selon les instructions du cuiseur à riz ou à la casserole (à feu moyen et à couvert) jusqu'à ce que le riz soit tendre.
2. Versez le riz cuit dans un grand bol et laissez-le tiédir. Mélangez-y ensuite le sel et les épices umeko.
3. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau pour éviter que le riz ne colle.
   Prenez une petite quantité de riz (une poignée environ) et façonnez-la en un triangle ou une boule compacte. Pour des onigiri de taille uniforme, vous pouvez utiliser un moule à onigiri, si vous en avez un.
4. Facultatif : Si vous le souhaitez, découpez les feuilles de nori en lanières ou en rectangles et enroulez-les autour des onigiri. Cela leur confère une saveur supplémentaire et une texture croustillante.

Conseil : Les onigiri peuvent être servis immédiatement ou conservés enveloppés dans du film alimentaire. Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide ou une collation.

Savourez vos onigiri faits maison à la saveur spéciale d'umeko !

Produit du Japon