La poudre Jiajang d'Ottogi est la base idéale pour le Jajangmyeon, plat coréen classique composé de nouilles savoureuses à la sauce aux haricots noirs. Ce mélange d'épices associe des haricots noirs à des épices aromatiques, créant ainsi sa saveur typique et riche. La poudre Jiajang se marie parfaitement avec les légumes, la viande ou le tofu.
Instructions d'utilisation :
Ingrédients:
- 200 g de pâtes de blé
- 200 g de tofu ferme, coupé en cubes
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 3 cuillères à soupe de poudre d'Ottogi Jiajang
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 300 ml d'eau ou de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau
- Oignons nouveaux finement hachés (facultatif, pour la garniture)
Préparation:
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle profonde ou un wok. Faites frire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et réservez-le.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les courgettes dans la poêle et faites-les revenir dans l'huile restante pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Ajouter la poudre d'Ottogi Jiajang et bien mélanger avec les légumes.
- Versez de l'eau ou du bouillon de légumes, ajoutez la sauce soja et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le mélange de fécule de maïs et d'eau pour épaissir légèrement la sauce. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
- Remettez le tofu frit dans la poêle et incorporez-le délicatement à la sauce.
- Déposez les nouilles cuites dans un bol, versez la sauce Jiajang et le tofu dessus, et mélangez bien.
- Garnir d'oignons nouveaux hachés et servir.
Ingrédients : Poudre de haricots noirs 23 % [ blé , soja , colorant (E150a), dextrine], farine de blé , sucre, sel, arôme de porc, dextrine, amidon de maïs, poudre d'oignon, fécule de pomme de terre, mélange d'huiles végétales [palmoléine, huile de stéarine de palme], poudre de riz, amidon modifié, colorant (E150a), extrait de levure, protéines végétales, sauce soja en poudre [ soja, blé, sel]. Conseils allergènes : Peut contenir des traces de poisson, d'œuf et de crustacés .
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1421 kJ / 340 kcal, Matières grasses : 3,9 g, Glucides : 64,9 g, Protéines : 11,3 g, Sel : 14,3 g
Produit de Corée
