Le konnyaku Gunma no Konnyaku Ogi Shiro de Kabura est un konnyaku de haute qualité originaire de la préfecture de Gunma, au Japon. Le konnyaku, également appelé langue du diable ou konjac, est un aliment traditionnel préparé à partir de la racine de la plante du même nom. Sa texture légèrement ferme et gélatineuse est souvent utilisée dans les soupes, les ragoûts ou en accompagnement. Ce konnyaku possède une saveur douce et absorbe facilement les arômes des autres ingrédients. Il est idéal pour une alimentation saine, riche en fibres et pauvre en matières grasses.
Instructions d'utilisation :
Ingrédients:
- 270 g de Gunma no Konnyaku Ogi Shiro de Kabura
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz doux)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 oignon nouveau, coupé en fines rondelles
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à café de saké (facultatif)
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation:
- Préparation du konnyaku : Retirez le konnyaku de son emballage, rincez-le brièvement à l’eau froide et coupez-le en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Blanchir le konnyaku : Porter une casserole d’eau à ébullition et blanchir les morceaux de konnyaku pendant environ 2 minutes afin d’atténuer leur odeur caractéristique. Égoutter et réserver.
- Chauffer une poêle : Chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faire revenir brièvement l'ail haché jusqu'à ce qu'il dégage un arôme parfumé.
- Pour faire frire le Konnyaku : placez les morceaux de Konnyaku blanchis dans la poêle et faites-les frire à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Assaisonnez : Ajoutez la sauce soja, le mirin, le saké (facultatif), le sel et le poivre, puis enrobez uniformément les morceaux de konnyaku de ce mélange. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pour servir : Disposez le konnyaku sur une assiette et garnissez-le d'oignons nouveaux finement émincés et de graines de sésame grillées.
Ingrédients : Racine de konjac, correcteur d'acidité (E526)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 5 kcal, 21 kJ, Matières grasses : 0,00 g, Glucides : 2,30 g, Protéines : 0,10 g, Sel : 0,03 g
Produit du Japon
