Radis marinés pour gimbap 400 g de chez O'Food

Plongez au cœur de la cuisine coréenne avec le radis mariné O'Food (400 g), idéal pour préparer le gimbap et autres spécialités coréennes. Ce radis est soigneusement mariné pour préserver son croquant et sa saveur légèrement aigre-douce, typique des plats traditionnels coréens. Ingrédient essentiel du gimbap, il lui confère à la fois saveur et texture agréable. Il est tout aussi délicieux en accompagnement de riz ou dans un bento. La qualité de fabrication O'Food garantit une saveur authentique et intense.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique : 12,5 kJ / 3 kcal, Matières grasses : 3,6 g – dont acides gras saturés : 0 g, Glucides : 0 g – dont sucres : 0 g, Protéines : 0 g, Sel : 2,08 g

Ingrédients:

Radis mariné (radis, sel marin), eau purifiée, acide citrique, sorbate de potassium, vitamine C, saccharine sodique, acide citrique, métabisulfite de sodium, acide DL-malique, glycine, polyphosphate de sodium, sorbate de sodium, DL-alanine, tartrazine, métabisulfite de sodium

Instructions de préparation : Gimbap (rouleaux de riz coréens)

Ingrédients:

• 2 tasses de riz cuit (idéalement du riz gluant)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sel
• 4 à 5 feuilles de nori ( feuilles d'algues séchées)
• 1 carotte (coupée en fines lamelles)
• 1 concombre (coupé en fines lamelles)
• 5 à 6 lamelles de radis mariné (Danmuji)
• 2 œufs (frits en omelette fine et coupés en lamelles)
• 100 g d'épinards cuits ou frits (facultatif)
• 100 g de bœuf haché ou de tofu (au choix, frit et assaisonné)
• Sauce soja et sucre pour assaisonner la viande
• Graines de sésame à saupoudrer

Préparation:

1. Mélangez le riz cuit avec de l'huile de sésame et du sel jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné. Laissez-le tiédir légèrement pour qu'il ne soit pas trop chaud pour être roulé.

2. Coupez les carottes, les concombres, les radis marinés et l'omelette en fines lamelles. Blanchissez légèrement les épinards, égouttez-les, puis assaisonnez-les d'un filet d'huile de sésame et de sel. Faites revenir la viande (ou le tofu) et assaisonnez-la de sauce soja et d'une pincée de sucre.

3. Déposez une feuille de nori sur une natte de bambou (face brillante vers le bas). Étalez une fine couche de riz uniformément sur la feuille de nori, en laissant environ 2 à 3 cm d'espace sur le bord supérieur.

4. Disposez les carottes, les concombres, les radis, les œufs, les épinards et la viande ou le tofu au milieu du riz.

5. Utilisez le tapis de bambou pour rouler soigneusement mais fermement la feuille de nori, en exerçant une pression pour bien compacter les ingrédients. Humidifiez légèrement le bord avec de l'eau pour faciliter le scellement du rouleau.

6. Découpez les rouleaux de gimbap en bouchées à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Enfin, parsemez de graines de sésame et servez immédiatement.

Conseil : Le gimbap se déguste souvent sans sauce, mais peut être servi avec de la sauce soja ou du gochujang (pâte de piment rouge épicée) si vous le souhaitez.

Conservation : Conserver au réfrigérateur

Produit de Corée