종가집의 백김치 500g
CHF 10.10
T015
Mindestens haltbar bis: 17.09.2026
종가집의 백김치는 일반적인 김치에 들어가는 고추를 넣지 않아 더욱 순하고 섬세한 맛을 자랑하는 독특한 김치입니다. 마늘, 생강, 무, 한국 향신료 등 신선한 재료를 넣어 발효시켜 은은하고 기분 좋은 산미를 느낄 수 있습니다.
100g당 영양성분:
에너지 값: 65kJ / 15kcal
지방: 0.15g - 그중 포화지방산: 0.05g
탄수화물: 2.8g - 그중 당류: 1.3g
단백질: 0.7g
소금: 1.5g
재료:
양배추 77%, 무 10%, 배 퓨레(배 퓨레, 항산화제: E300), 부추, 마늘, 소금, 한국산 대파 1.2%, 다시마 베이스 소스(감미료: E420), 고춧가루, 유산균, 생강
준비 방법:
- 반찬으로 : 백김치를 밥, 구운 고기 또는 생선과 함께 곁들여 먹으면 식사에 은은하면서도 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 국물 요리에 활용하기: 김치를 김치찌개나 다른 국물 요리에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
보관 방법: 신선한 김치는 최소 2주간 냉장 보관 후 배송되며, 냉장 보관해야 합니다.
한국산 제품
Häufige Fragen
Was ist Kimchi?
Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage aus Gemüse wie Chinakohl, Rettich oder anderen Blatt- und Wurzelgemüsen, die mit Gewürzen und Chili zubereitet wird.
Wie schmeckt Kimchi?
Kimchi hat einen würzig-säuerlichen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe je nach Sorte. Neben klassischem roten Kimchi gibt es auch mildere Varianten wie weisses Kimchi (Baek Kimchi), das ohne Chili zubereitet wird.
Wie wird Kimchi gegessen?
Die meisten Kimchi-Sorten werden direkt als Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Einige Sorten eignen sich besonders gut zum Kochen, z. B. Chinakohl-Kimchi, das häufig für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte verwendet wird, sowie reiferes Kimchi, das ein intensiveres Aroma für warme Gerichte entwickelt.
Ist Kimchi vegan?
Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan. Viele enthalten Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Es gibt jedoch auch ausdrücklich gekennzeichnete vegane Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe.
Wie sollte Kimchi hygienisch aufbewahrt werden?
Kimchi sollte immer im Kühlschrank gelagert werden. Beim Entnehmen empfiehlt es sich, stets sauberes Besteck oder Löffel zu verwenden, um eine Kontamination zu vermeiden und die Qualität zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Mat Kimchi und Pogi Kimchi?
Mat Kimchi ist bereits geschnitten und eignet sich besonders für den direkten Verzehr als Beilage. Pogi Kimchi wird als ganzer Chinakohl fermentiert und bietet mehr Flexibilität für das Schneiden und die Verwendung in verschiedenen Gerichten.
Wofür kann Chinakohl Kimchi verwendet werden?
Chinakohl Kimchi kann nicht nur als Beilage gegessen werden, sondern auch für verschiedene koreanische Gerichte verwendet werden, z. B. Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap), Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf), Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon) oder als Zutat in Ramen und Nudelgerichten.
Was ist Aged Kimchi (Mugeunji)?
Aged Kimchi, auch Mugeunji genannt, ist länger fermentiertes Kimchi mit einem intensiveren, säuerlichen Geschmack. Es wird besonders häufig in warmen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder gebratenen Gerichten verwendet, da es beim Kochen ein tiefes Aroma entwickelt.
