된장, 발효 검은콩, 간장, 쌀술, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 맛이 어우러지도록 합니다.
물이나 육수를 붓고 혼합물을 잠깐 끓여주세요.
불을 줄이고 깍둑썰기한 두부를 넣으세요. 모든 재료가 잘 어우러지고 두부가 따뜻해질 때까지 5~7분 더 끓여주세요.
물에 녹인 옥수수 전분을 넣고 저어 소스를 약간 걸쭉하게 만드세요.
마파두부는 따뜻하게 데워서 다진 파를 얹고 밥이나 취향에 맞는 채소와 함께 드세요.
대상 특제 된장의 풍미가 더해진 맛있는 한국 요리를 즐겨보세요!
포장을 단단히 밀봉하여 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
한국산 제품
Häufige Fragen
Was ist koreanische Sojabohnenpaste (Doenjang)?
Doenjang ist eine traditionelle koreanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen. Sie gehört zu den wichtigsten Zutaten der koreanischen Küche und wird für Suppen, Eintöpfe und Saucen verwendet.
Wie schmeckt Doenjang?
Doenjang besitzt einen kräftigen, herzhaften Geschmack mit ausgeprägten Umami-Aromen. Im Vergleich zu vielen anderen Sojabohnenpasten ist sie meist intensiver und würziger.
Was ist der Unterschied zwischen Doenjang und Miso?
Sowohl Doenjang als auch Miso werden aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Doenjang hat jedoch in der Regel einen kräftigeren, herzhafteren Geschmack, während japanisches Miso oft milder und leicht süsslich ist.
Für welche Gerichte eignet sich Doenjang?
Doenjang wird häufig für koreanische Gerichte wie Doenjang Jjigae (Sojabohnenpaste-Eintopf), Suppen, Gemüsegerichte, Marinaden oder Dips verwendet.
Wie sollte Doenjang aufbewahrt werden?
Nach dem Öffnen sollte Doenjang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch die Fermentation bleibt die Paste lange haltbar und entwickelt ihr Aroma weiter.