종가집의 무첨가 배추김치 300g (비건)
CHF 9.10
T009
Mindestens haltbar bis: 17.09.2026
종가집의 생선 없는 맷김치는 한국 특산품으로, 특유의 톡 쏘는 발효 풍미가 일품입니다. 생선이 들어가지 않아 채식주의자나 비건에게도 적합합니다. 밥이나 면과 함께 곁들여 먹거나, 다양한 요리에 풍미를 더하는 재료로 활용해 보세요.
100g당 영양성분:
에너지 값: 150kJ / 35kcal
지방: 0.1g - 포화지방산: 0g
탄수화물: 7.1g - 그중 당류: 1g 미만
단백질: 1g 미만
소금: 2g
재료:
양배추, 무, 쌀 전분(쌀가루, 물), 파프리카 가루, 소금, 해조류 기반 소스(해조류 추출물, 소르비톨(E412)), 양파, 마늘, 설탕, 생강, 유산균
준비 방법:
- 맷김치는 포장을 뜯어서 바로 드실 수 있습니다. 밥, 면 또는 다른 메인 요리와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 깐김치는 비빔밥, 김치볶음밥, 김치전 등 다양한 요리의 재료로 사용하거나 라면 고명으로 얹어 먹을 수 있습니다.
- 원한다면 맷김치에 다른 신선한 재료를 넣어 맛과 식감을 다양하게 즐길 수도 있습니다.
보관 방법: 신선한 김치는 최소 2주간 냉장 보관 후 배송되며, 냉장 보관해야 합니다.
한국산 제품
Häufige Fragen
Was ist Kimchi?
Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage aus Gemüse wie Chinakohl, Rettich oder anderen Blatt- und Wurzelgemüsen, die mit Gewürzen und Chili zubereitet wird.
Wie schmeckt Kimchi?
Kimchi hat einen würzig-säuerlichen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe je nach Sorte. Neben klassischem roten Kimchi gibt es auch mildere Varianten wie weisses Kimchi (Baek Kimchi), das ohne Chili zubereitet wird.
Wie wird Kimchi gegessen?
Die meisten Kimchi-Sorten werden direkt als Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Einige Sorten eignen sich besonders gut zum Kochen, z. B. Chinakohl-Kimchi, das häufig für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte verwendet wird, sowie reiferes Kimchi, das ein intensiveres Aroma für warme Gerichte entwickelt.
Ist Kimchi vegan?
Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan. Viele enthalten Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Es gibt jedoch auch ausdrücklich gekennzeichnete vegane Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe.
Wie sollte Kimchi hygienisch aufbewahrt werden?
Kimchi sollte immer im Kühlschrank gelagert werden. Beim Entnehmen empfiehlt es sich, stets sauberes Besteck oder Löffel zu verwenden, um eine Kontamination zu vermeiden und die Qualität zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Mat Kimchi und Pogi Kimchi?
Mat Kimchi ist bereits geschnitten und eignet sich besonders für den direkten Verzehr als Beilage. Pogi Kimchi wird als ganzer Chinakohl fermentiert und bietet mehr Flexibilität für das Schneiden und die Verwendung in verschiedenen Gerichten.
Wofür kann Chinakohl Kimchi verwendet werden?
Chinakohl Kimchi kann nicht nur als Beilage gegessen werden, sondern auch für verschiedene koreanische Gerichte verwendet werden, z. B. Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap), Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf), Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon) oder als Zutat in Ramen und Nudelgerichten.
Was ist Aged Kimchi (Mugeunji)?
Aged Kimchi, auch Mugeunji genannt, ist länger fermentiertes Kimchi mit einem intensiveren, säuerlichen Geschmack. Es wird besonders häufig in warmen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder gebratenen Gerichten verwendet, da es beim Kochen ein tiefes Aroma entwickelt.
