종가집 포기김치는 배추 한 통을 통째로 넣어 전통 방식으로 발효시킨 김치입니다. 정성껏 발효시켜 한국 음식 본연의 진하고 풍부한 맛을 그대로 담아냈습니다. 고춧가루, 마늘, 생강, 양파 등 신선한 재료를 사용하여 톡 쏘는 매콤함과 은은한 산미가 어우러져 모든 김치 애호가들의 입맛을 사로잡습니다.
100g당 영양성분:
에너지 값: 167.47 kJ / 40 kcal
지방: 0g - 포화지방산: 0g
탄수화물: 7.2g - 그중 당류: 0.7g
단백질: 2.3g
재료:
양배추, 무, 소금, 쌀가루, 물, 고추, 마늘, 대파, 부추, 양파, 멸치젓 ( 멸치 , 소금), 미역장(미역추출물, 감미료: E420), 새우젓 ( 새우 , 소금), 유산균 , 생강
조리 방법: 김치전 레시피
재료:
- 종가집 배추김치(포기김치) 잘게 썬 것 200g
- 밀가루 1컵
- 물 1/2컵
- 계란 1개
- 대파 1개, 잘게 다진 것
- 작은 당근 1개를 강판에 갈아서 준비합니다.
- 양파 1/2개, 잘게 다진 것
- 소금 1티스푼
- 설탕 1티스푼
- 튀김용 식물성 기름
찍어 먹는 소스:
- 간장 2큰술
- 쌀식초 1큰술
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참기름 1작은술
- 설탕 1티스푼
- 볶은 참깨 1작은술
- 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 대파 1개, 잘게 다진 것
- 고추가루 1작은술
준비:
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김치를 준비하세요: 종가집 배추김치를 작게 썰어주세요. 김치 국물은 버리지 말고 그릇에 함께 넣어주세요.
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반죽: 큰 볼에 밀가루, 물, 달걀, 소금, 설탕을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 다진 김치, 김치 국물, 파, 당근, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.
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팬케이크 만드는 법: 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 팬에 붓고 숟가락으로 납작하게 펴줍니다. 팬케이크 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 굽다가 뒤집어서 반대쪽도 노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 더 구워줍니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.
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찍어 먹는 소스를 준비하려면: 작은 그릇에 간장, 쌀식초, 참기름, 설탕, 참깨, 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요.
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제공 방법: 김치전은 따뜻하게 데워서 소스와 함께 드세요. 이 맛있고 간단한 한국 음식을 간식, 전채요리 또는 메인 요리로 즐겨보세요.
팁: 더 바삭한 식감을 원하시면 반죽에 옥수수 전분을 약간 넣어주세요.
보관 방법: 갓 만든 김치는 냉장 보관해야 합니다.
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