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종가집 숙성무근지 김치 1kg
매진되었습니다
T092
Mindestens haltbar bis: 17.09.2026
종가집 무근지 김치는 정통 한국식 김치로, 깊고 풍부한 풍미를 위해 정성껏 발효시킨 제품입니다. 배추와 마늘, 생강, 고추 등의 향긋한 향신료를 사용하여 숙성 과정을 거치면서 산뜻한 산미와 깊은 맛이 더욱 깊어집니다.
100g당 영양성분:
에너지 값: 148 kJ / 35 kcal
지방: 2.1g - 포화지방산: <1g
탄수화물: 5.0g - 그중 당류: 0g
단백질: 0g
소금: 2.3g
재료:
양배추, 쌀 전분(쌀가루, 물), 마늘, 파, 파프리카 가루, 해조류 베이스 소스(해조류 추출물, 소르비톨(E412)), 발효 멸치 소스( 멸치 , 소금), 발효 새우 소스( 새우 , 소금), 소금, 양파, 생강.
사용 방법:
- 반찬으로 먹을 경우 : 숙성된 김치를 작게 썰어 밥, 바비큐, 면 요리와 함께 반찬으로 내놓으세요.
- 찌개 요리에는 진하게 발효된 김치를 사용하여 김치찌개를 만들면 찌개에 강렬하고 감칠맛 나는 풍미를 더할 수 있습니다.
- 김치볶음밥 : 향긋하고 발효된 김치를 볶음밥이나 다른 볶음 요리에 넣어 풍미를 더해보세요.
보관 방법: 갓 만든 김치는 냉장 보관해야 합니다.
한국산 제품
Häufige Fragen
Was ist Kimchi?
Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage aus Gemüse wie Chinakohl, Rettich oder anderen Blatt- und Wurzelgemüsen, die mit Gewürzen und Chili zubereitet wird.
Wie schmeckt Kimchi?
Kimchi hat einen würzig-säuerlichen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe je nach Sorte. Neben klassischem roten Kimchi gibt es auch mildere Varianten wie weisses Kimchi (Baek Kimchi), das ohne Chili zubereitet wird.
Wie wird Kimchi gegessen?
Die meisten Kimchi-Sorten werden direkt als Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Einige Sorten eignen sich besonders gut zum Kochen, z. B. Chinakohl-Kimchi, das häufig für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte verwendet wird, sowie reiferes Kimchi, das ein intensiveres Aroma für warme Gerichte entwickelt.
Ist Kimchi vegan?
Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan. Viele enthalten Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Es gibt jedoch auch ausdrücklich gekennzeichnete vegane Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe.
Wie sollte Kimchi hygienisch aufbewahrt werden?
Kimchi sollte immer im Kühlschrank gelagert werden. Beim Entnehmen empfiehlt es sich, stets sauberes Besteck oder Löffel zu verwenden, um eine Kontamination zu vermeiden und die Qualität zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Mat Kimchi und Pogi Kimchi?
Mat Kimchi ist bereits geschnitten und eignet sich besonders für den direkten Verzehr als Beilage. Pogi Kimchi wird als ganzer Chinakohl fermentiert und bietet mehr Flexibilität für das Schneiden und die Verwendung in verschiedenen Gerichten.
Wofür kann Chinakohl Kimchi verwendet werden?
Chinakohl Kimchi kann nicht nur als Beilage gegessen werden, sondern auch für verschiedene koreanische Gerichte verwendet werden, z. B. Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap), Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf), Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon) oder als Zutat in Ramen und Nudelgerichten.
Was ist Aged Kimchi (Mugeunji)?
Aged Kimchi, auch Mugeunji genannt, ist länger fermentiertes Kimchi mit einem intensiveren, säuerlichen Geschmack. Es wird besonders häufig in warmen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder gebratenen Gerichten verwendet, da es beim Kochen ein tiefes Aroma entwickelt.
