Le katsuobushi, également appelé flocons de bonite, est un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Son arôme riche et fumé apporte une profondeur incomparable aux soupes, sauces et autres plats. Ce sachet de 40 g de Wadakyu propose des flocons de bonite finement broyés, d'une qualité exceptionnelle, issus d'une sélection rigoureuse. Grâce à un procédé traditionnel de séchage, de fermentation et de fumage, les flocons de bonite acquièrent leur saveur et leur texture uniques. Riches en protéines et en acides gras oméga-3, ils constituent un atout santé pour votre alimentation quotidienne.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 240 kcal, Protéines : 50 g, Matières grasses : 3 g, dont acides gras saturés : 1 g, Glucides : 0 g , dont sucres : 0 g, Fibres : 0 g, Sel : 5 g
Ingrédients : Bonite (Katsuwonus pelamis)
Instructions de préparation (Recette simple avec Katsuobushi - bouillon Dashi) :
1. Chauffer l'eau
- Chauffez l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque à ébullition.
2. Flocons de Katsuobushi
- Ajoutez les flocons de katsuobushi et portez à nouveau l'eau à ébullition.
Une fois l'eau à ébullition, baissez le feu et laissez-la mijoter doucement pendant 1 minute.
3. Laisser infuser le mélange.
Retirez la casserole du feu et laissez infuser le mélange pendant 5 minutes.
4. Filtrer le bouillon
- Filtrer le bouillon à travers une passoire fine ou un linge pour retirer les flocons de bonite.
5. Servez et dégustez
Votre bouillon dashi est maintenant prêt à être utilisé comme base pour les soupes, les sauces ou autres plats nécessitant une touche d'umami.
Produit d'Espagne
Numéro de produit :
E2016
