Les jungmyeon sont des nouilles de blé d'épaisseur moyenne, idéales pour de nombreux plats coréens et asiatiques. Grâce à leur texture légèrement plus épaisse, elles conservent une agréable fermeté même après cuisson, ce qui les rend particulièrement adaptées aux soupes consistantes et aux sautés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1422,56 kJ / 340 kcal
Matières grasses : 3 g
Glucides : 69 g - dont sucres : 7 g
Protéines : 9 g
Sel : 3 825 mg
Ingrédients:
Farine de blé , sel raffiné.
Peut contenir des traces de soja , d'œufs et de sarrasin .
Instructions de préparation :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
- Ajoutez les nouilles Jungmyun et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (selon la consistance souhaitée).
- Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'amidon.
Pour les soupes :
- Faites cuire les pâtes comme indiqué ci-dessus.
- Préparez un bouillon de votre choix (par exemple, bouillon de bœuf ou de poulet).
- Ajoutez les nouilles cuites directement à la soupe chaude.
- Ajoutez des légumes, de la viande ou du tofu et assaisonnez avec des épices comme de la sauce soja ou de l'huile de sésame .
Pour les plats poêlés :
- Faites cuire les pâtes et rincez-les.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes, la viande ou les fruits de mer de votre choix.
- Ajoutez les nouilles cuites et assaisonnez avec de la sauce soja, de l'ail, du gingembre ou une autre sauce de votre choix.
- Faites revenir brièvement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et servez immédiatement.
Produit de Corée
