Cette pâte de piment rouge épicée de Sempio est un gochujang coréen adapté aux personnes suivant un régime sans gluten. Composée de riz fermenté, de paprika et d'épices, elle offre un équilibre parfait entre une saveur piquante et savoureuse, une douce note sucrée et un riche goût umami. Cette pâte est idéale pour assaisonner des plats comme le bibimbap, les marinades, les soupes et les sautés épicés. Son format pratique de 250 g est parfait pour une utilisation quotidienne.
Ingrédients: Pâte de riz fermentée, sirop de riz fermenté, eau, paprika en poudre, sel, alcool, extrait de levure, essence de soja, poudre de riz, poudre d'oignon, poudre de carotte, concentré d'ail
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :Énergie : 927 kJ/219 kcal, Matières grasses totales : 1,4 g, dont acides gras saturés : 0,3 g, Glucides : 40 g, dont fibres : 2,0 g, dont sucres : 22,5 g, Protéines : 5,3 g, Sel : 6,2 g
Produit de Corée
Questions fréquentes
Was ist Gochujang?
Gochujang ist eine traditionelle koreanische Chilipaste, die aus Chilipulver, fermentierten Sojabohnen, Klebreis und Salz hergestellt wird. Sie ist eine der wichtigsten Würzmittel der koreanischen Küche.
Wie scharf ist Gochujang?
Gochujang besitzt eine angenehme Schärfe, die je nach Produkt von mild bis kräftig reichen kann. Neben der Schärfe zeichnet sie sich durch eine leicht süssliche und herzhafte Umami-Note aus.
Wofür wird Gochujang verwendet?
Gochujang wird für viele koreanische Gerichte verwendet, darunter Bibimbap, Tteokbokki, Marinaden, Suppen, Eintöpfe sowie verschiedene Saucen und Dips.
Was ist der Unterschied zwischen Gochujang und anderen Chilisaucen?
Im Gegensatz zu vielen Chilisaucen wird Gochujang fermentiert. Dadurch besitzt sie einen komplexeren Geschmack mit einer Kombination aus Schärfe, Süsse und Umami.
Wie sollte Gochujang aufbewahrt werden?
Nach dem Öffnen sollte Gochujang im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben Geschmack und Qualität über einen längeren Zeitraum erhalten.