Pâte de paprika épicée pour bibimbap et sautés (végétalienne), 320 g, par Sempio

Découvrez l'âme culinaire de la Corée avec la pâte de piment rouge épicée Sempio pour Bibimbap (Vegan). Ce sachet de 320 g est la clé de plats authentiques et savoureux qui raviront tous les gourmets. Sempio, une marque forte d'une longue tradition et profondément ancrée dans la culture gastronomique coréenne, vous propose une version végane de la pâte Gochujang classique, spécialement formulée pour le Bibimbap et de nombreuses autres spécialités coréennes.

Cette pâte de piment rouge soigneusement élaborée est un incontournable pour les végétaliens, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent sublimer leurs plats d'un riche mélange de saveurs umami, sucrées et épicées. Composée d'ingrédients de haute qualité, dont du soja fermenté, de la farine de blé et une sélection d'épices, la pâte de piment Gochujang de Sempio offre un piquant équilibré qui ravira vos papilles.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique : 977 kJ / 231 kcal ; matières grasses : 3,8 g, dont acides gras saturés : 0 g ; glucides : 45 g, dont sucres : 25 g ; protéines : 3,3 g ; sel : 4,9 g

Ingrédients : Pâte de piment [sirop de maïs, eau, farine de blé , épices de piment (poudre de piment, sel, ail, oignon), blé, farine de blé , sel, alcool, exhausteur de goût (E621), koji], eau, sirop de maïs, sucre, huile de poireau, sel, conservateur (E270), extrait de blé , colorant : E160c, exhausteurs de goût (E631, E627).

Instructions de préparation (Bibimbap végétalien)

Ingrédients:

Ingrédients:

• 320 g de pâte de piment rouge épicée Sempio (Gochujang)
• 2 tasses de riz cuit (de préférence collant)
• 200 g de tofu ferme, coupé en petits cubes
• 1 carotte de taille moyenne, coupée en fines lamelles
• 1 courgette, coupée en fines lamelles
• 200 g d'épinards, lavés
• 100 g de germes de soja, lavés
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• Graines de sésame grillées et lamelles d'algues pour la garniture

Préparation:

1. Préparer les légumes :

Blanchissez séparément les épinards et les germes de soja dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée, essorez-les et réservez. Faites revenir la carotte et la courgette dans une poêle avec un filet d'huile de sésame et une pincée de sel à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes sous la dent.

2. Faites frire le tofu :

Faites revenir le tofu dans un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Déglacez avec de la sauce soja et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Salez et poivrez.

3. Préparer le riz :

-Répartissez le riz cuit dans deux bols.
Pour disposer les légumes et le tofu : Disposez joliment les légumes et le tofu préparés sur le riz. Chaque ingrédient doit avoir sa propre place dans le bol afin que toutes les couleurs soient bien mises en valeur.

4. Servir avec du gochujang :

Déposez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de piment rouge Sempio (Gochujang) au centre de chaque bol, selon votre goût. Vous pouvez diluer le Gochujang avec un peu d'eau ou d'huile de sésame, si vous le souhaitez, pour faciliter son étalement.

5. Garniture :

Garnir de graines de sésame grillées et de lanières d'algues.
Pour servir : bien mélanger le tout avant de déguster afin que les saveurs de la pâte de paprika se mélangent aux autres ingrédients.

Produit de Corée