EX Yuzu Ponzu à la sauce soja claire 200ml de Fundodai

Eau, sauce sojadistillée (fèves de sojadégraissées, blé, sel), vinaigre (canne à sucre), sel, assaisonnement [assaisonnement fermenté au riz (riz, glucose, sel, extrait de levure), assaisonnement (sirop d'amidon, sirop de fructose-glucose, sucre, riz, alcool, sel, koji de riz)], jus de citron yuzu (2,6 %), zeste de citron yuzu (1,9 %), exhausteurs de goût (E621, E635, E363), épaississant (E415), antioxydant (E300), édulcorant (E955)

Pour 100g : Énergie : 67kj 16kcal, Matières grasses : 0g - dont acides gras saturés : 0g, Glucides : 3.9g - dont sucres : 3.9g, Protéines : 0.5g, Sel : 6.7g

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 filets de saumon (environ 150 g chacun)
• 150 g de riz jasmin ou de riz à sushi
• ½ concombre
• 2 oignons nouveaux
• 1 cuillère à café de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce Yuzu Ponzu EX au soja clair
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• Facultatif : un peu de gingembre râpé ou de coriandre fraîche
  

Préparation

1. Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
   
2. Couper le concombre en fines tranches et mélanger avec 1 cuillère à soupe de Yuzu Ponzu. Saupoudrer de sésame et d'oignons nouveaux finement ciselés selon votre goût.
   
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les filets de saumon côté peau jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retourner ensuite et cuire jusqu'à la cuisson désirée.
   
4. Juste avant la fin de la cuisson, verser 1 cuillère à soupe de Yuzu Ponzu sur le saumon et laisser caraméliser quelques secondes.
   
5. Dresser le riz, la salade de concombre et le saumon dans des assiettes et arroser de Yuzu Ponzu supplémentaire selon votre goût.

À conserver au frais après ouverture.