Kimchi de chou chinois (Mat), tranché (en bocal) 500 g, par CJ, végétalien

• 2 tasses de riz cuit (de préférence de la veille)
• 200 g de kimchi de chou chinois CJ, grossièrement haché
• 1/2 tasse de jus de kimchi (provenant du kimchi)
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 tasse de petits pois surgelés (facultatif)
• Graines de sésame pour la garniture
• Feuilles de nori hachées pour la garniture (facultatif)

Préparation:

1. Préparez tous les ingrédients en hachant grossièrement le kimchi, en coupant les carottes et les oignons en dés et en coupant les oignons nouveaux en rondelles.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons coupés en dés et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

3. Ajoutez le kimchi haché et son jus dans la poêle. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le kimchi soit bien chaud.

4. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien le tout afin que le riz soit uniformément mélangé au kimchi et aux légumes.

5. Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre. Mélangez bien et faites revenir le riz pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement doré.

6. Si vous utilisez des petits pois surgelés, ajoutez-les maintenant et mélangez. Faites revenir le riz pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les petits pois soient bien chauds.

7. Garnissez le riz frit au kimchi de graines de sésame et de feuilles de nori hachées .

Conservation : Conserver au réfrigérateur

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Produit de Corée