Eingelegter Rettich 400g von Daesang - Ideal ür Kimbap

Tauchen Sie ein in die Welt der koreanischen Küche mit dem Eingelegten Rettich 400g von Daesang, perfekt geeignet für die Zubereitung von Kimbap und anderen koreanischen Spezialitäten. Dieser Rettich wird sorgfältig eingelegt, um seinen knackigen Biss und sein leicht süss-saures Aroma zu bewahren, das typisch für traditionelle koreanische Gerichte ist. Der eingelegte Rettich ist eine unverzichtbare Zutat in Kimbap, wo er nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine angenehme Textur sorgt. Er eignet sich ebenso gut als Beilage zu Reisgerichten oder als Teil von Bento-Boxen. Die hochwertige Verarbeitung von Daesang garantiert einen authentischen und intensiven Geschmack.

Nährwerte pro 100g: 

Energiewert: 12,5 kJ / 3 kcal, Fett: 3.6 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g, Eiweiss: 0 g, Salz: 2.08 g 

Zutaten: 

Eingelegter Rettich (Rettich, Meersalz), gereinigtes Wasser, Zitronensäure, Kaliumsorbat, Vitamin C, Natriumsaccharin, Zitronensäure, Natriummetabisulfit, DL-Apfelsäure, Glycin, Natriumpolyphosphat, Natriumsorbat, DL-Alanin, Tartrazin, Natriummetabisulfit

Zubereitungsanweisung: Kimbap (Koreanische Reisrollen)

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis (idealerweise klebriger Reis)
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Salz
• 4-5 Nori-Blätter (getrocknete Seetangblätter)
• 1 Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 Gurke (in dünne Streifen geschnitten)
• 5-6 Streifen eingelegter Rettich (Danmuji)
• 2 Eier (zu einem dünnen Omelett gebraten und in Streifen geschnitten)
• 100g gekochter oder gebratener Spinat (optional)
• 100g Rinderhackfleisch oder Tofu (nach Wahl, angebraten und gewürzt)
• Sojasauce und Zucker zum Würzen des Fleisches
• Sesamsamen zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den gekochten Reis mit Sesamöl und Salz mischen, bis er gut gewürzt ist. Den Reis etwas abkühlen lassen, damit er nicht zu heiss für das Rollen ist.

2. Die Karotten, Gurken, eingelegten Rettich und das Omelett in lange, dünne Streifen schneiden. Den Spinat leicht blanchieren und abtropfen lassen, dann mit etwas Sesamöl und Salz würzen. Das Fleisch (oder Tofu) anbraten und mit Sojasauce und einer Prise Zucker abschmecken.

3. Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen (glänzende Seite nach unten). Eine dünne Schicht Reis gleichmässig auf dem Nori-Blatt verteilen, dabei am oberen Rand etwa 2-3 cm Platz lassen.

4. Karotten, Gurken, Rettich, Eier, Spinat und das Fleisch oder den Tofu in die Mitte des Reises legen.

5. Die Bambusmatte verwenden, um das Nori-Blatt vorsichtig, aber fest aufzurollen, dabei Druck ausüben, um die Zutaten kompakt zu halten. Die Kante mit etwas Wasser befeuchten, damit die Rolle zusammenhält.

6. Die fertigen Kimbap-Rollen mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Schluss mit etwas Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Kimbap wird oft ohne Sauce gegessen, kann aber nach Wunsch mit Sojasauce oder Gochujang (scharfer Paprikapaste) serviert werden.

Lagerung: Gekühlt aufbewahren

Produkt aus Korea