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Weisses Chinakohl (Baek) Kimchi 500g von Jonggajib

T015

Mindestens haltbar bis: 17.09.2026

Das Weisses Chinakohl (Baek) Kimchi von Jonggajib ist ein einzigartiges, nicht scharfes Kimchi, das ohne die typischen Chilischoten hergestellt wird und somit milder und feiner im Geschmack ist. Baek Kimchi, auch als „weisses Kimchi“ bekannt, wird mit frischen Zutaten wie Knoblauch, Ingwer, Rettich und koreanischen Gewürzen fermentiert, die ihm eine angenehme und dezente Säure verleihen. 

 

Nährwerte pro 100g: 

Energiewert: 65 kJ / 15 kcal

Fett: 0.15 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0.05 g

Kohlenhydrate: 2.8 g - davon Zucker: 1.3 g

Eiweiss: 0.7 g

Salz: 1.5 g

 

Zutaten: 

Kohl 77%, Rettich 10%, Birnenpüree (Birnenpüree, Antioxidationsmittel: E300), Schnittlauch, Knoblauch, Salz, Koreanischer Lauch 1.2%, Seetang Basis-Sauce (Süssungsmittel: E420), Roter Pfefferpulver, Milchsäurebakterien, Ingwer 

 

Zubereitungsanweisung:

  • Als Beilage: Servieren Sie das Baek Kimchi zu Reis, gegrilltem Fleisch oder Fisch, um Ihrem Gericht eine milde, würzige Note zu verleihen.
  • In Suppen und Eintöpfen: Verwenden Sie das Kimchi als Zutat in Suppen wie Kimchi Jjigae oder anderen Eintöpfen für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung: Frisches Kimchi wird mit einer Haltbarkeit von mindestens 2 Wochen versendet und muss gekühlt aufbewahrt werden.

 

 

Produkt aus Korea

 

 

Häufige Fragen

Was ist Kimchi?
Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage aus Gemüse wie Chinakohl, Rettich oder anderen Blatt- und Wurzelgemüsen, die mit Gewürzen und Chili zubereitet wird.
Wie schmeckt Kimchi?
Kimchi hat einen würzig-säuerlichen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe je nach Sorte. Neben klassischem roten Kimchi gibt es auch mildere Varianten wie weisses Kimchi (Baek Kimchi), das ohne Chili zubereitet wird.
Wie wird Kimchi gegessen?
Die meisten Kimchi-Sorten werden direkt als Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Einige Sorten eignen sich besonders gut zum Kochen, z. B. Chinakohl-Kimchi, das häufig für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte verwendet wird, sowie reiferes Kimchi, das ein intensiveres Aroma für warme Gerichte entwickelt.
Ist Kimchi vegan?
Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan. Viele enthalten Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Es gibt jedoch auch ausdrücklich gekennzeichnete vegane Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe.
Wie sollte Kimchi hygienisch aufbewahrt werden?
Kimchi sollte immer im Kühlschrank gelagert werden. Beim Entnehmen empfiehlt es sich, stets sauberes Besteck oder Löffel zu verwenden, um eine Kontamination zu vermeiden und die Qualität zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Mat Kimchi und Pogi Kimchi?
Mat Kimchi ist bereits geschnitten und eignet sich besonders für den direkten Verzehr als Beilage. Pogi Kimchi wird als ganzer Chinakohl fermentiert und bietet mehr Flexibilität für das Schneiden und die Verwendung in verschiedenen Gerichten.
Wofür kann Chinakohl Kimchi verwendet werden?
Chinakohl Kimchi kann nicht nur als Beilage gegessen werden, sondern auch für verschiedene koreanische Gerichte verwendet werden, z. B. Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap), Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf), Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon) oder als Zutat in Ramen und Nudelgerichten.
Was ist Aged Kimchi (Mugeunji)?
Aged Kimchi, auch Mugeunji genannt, ist länger fermentiertes Kimchi mit einem intensiveren, säuerlichen Geschmack. Es wird besonders häufig in warmen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder gebratenen Gerichten verwendet, da es beim Kochen ein tiefes Aroma entwickelt.

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