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Tsuyu No Moto 1l von Morita
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JKH025
Die Tsuyu No Moto von Morita ist eine vielseitige, konzentrierte Dashi-Sojasauce, die eine perfekte Balance aus Sojasauce, Bonitoflocken, Kombu (Seetang) und Mirin bietet. Sie verleiht Suppen, Nudeln und anderen japanischen Gerichten eine reichhaltige Umami-Tiefe.
Nährwerte pro 100g:
Energiewert: 389 kJ / 93 kcal
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 21 g - davon Zucker: 16.2 g
Eiweiss: 2.2 g
Salz: 11.5 g
Inhaltsstoffe:
Wasser, Sojasauce (Sojabohne, Weizen, Salz), Zucker, Salz, Ethanol, Hefeextrakt, Shitakepilzextrakt, Kelpextrakt, Geschmacksverstärkder (E635), Säuerungsmittel (E270, E260).
Verwendungshinweise:
- Für Nudelsuppen: Tsuyu No Moto mit Wasser im Verhältnis 1:3 bis 1:5 verdünnen, erhitzen und mit gekochten Nudeln servieren.
- Für kalte Nudeln: Tsuyu im Verhältnis 1:2 bis 1:3 mit Wasser verdünnen, gekühlt als Dip mit Frühlingszwiebeln und Wasabi servieren.
- Für Reis- und Donburi-Gerichte: Ein wenig unverdünnte Tsuyu über Reisgerichte wie Gyudon oder Oyakodon träufeln.
- Als Basis für Eintöpfe oder Pfannengerichte: Direkt als Würzmittel für Sukiyaki oder Nimono (geschmorte Gerichte) verwenden.
- Als Dip für Tempura: Tsuyu im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnen und mit geriebenem Rettich (Daikon Oroshi) servieren.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Produkt aus Japan
Häufige Fragen
Was ist Tsuyu?
Tsuyu ist eine japanische Würzsauce aus Dashi, Sojasauce und Mirin. Sie wird als vielseitige Basis für viele japanische Gerichte verwendet.
Wie verwendet man Tsuyu und wofür wird es genutzt?
Tsuyu wird mit Wasser verdünnt und je nach Gericht als Brühe, Dip-Sauce oder Würzmittel verwendet. Es eignet sich für kalte und warme Nudeln (z. B. Soba oder Udon), Suppen, Dipsaucen sowie zum Würzen von Gemüse- und Reisgerichten.
Wie wird Tsuyu richtig verdünnt? Gibt es Mischverhältnisse?
Ja, Tsuyu wird je nach Verwendung unterschiedlich verdünnt. Als Richtwert gelten folgende Mischverhältnisse:
Für Nudelsuppe (z. B. Soba/Udon): ca. 1:3 bis 1:5 (Tsuyu : Wasser)
Als Dip-Sauce: ca. 1:1 bis 1:2
Für leichte Brühen oder Gemüsegerichte: ca. 1:5 bis 1:8
Die genaue Dosierung kann je nach Geschmack und Produkt leicht angepasst werden.
Für Nudelsuppe (z. B. Soba/Udon): ca. 1:3 bis 1:5 (Tsuyu : Wasser)
Als Dip-Sauce: ca. 1:1 bis 1:2
Für leichte Brühen oder Gemüsegerichte: ca. 1:5 bis 1:8
Die genaue Dosierung kann je nach Geschmack und Produkt leicht angepasst werden.
Muss Tsuyu im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Nach dem Öffnen sollte Tsuyu im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Geschmack und Qualität zu erhalten.
