Sanuki Yude Udon Nudeln sind eine traditionelle japanische Udon-Sorte, bekannt für ihre dicke, zähe Textur und ihren herzhaften Geschmack. Diese Nudeln stammen aus der Sanuki-Region in Japan und bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Zubereitet werden sie oft durch Kochen in heißem Wasser und dienen als Hauptbestandteil verschiedener Gerichte.
Nährwerte pro 100g:
Energiewert: 598kj/143kcal, Fett: 0.61g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 31g, davon Zucker 0g, Eiweiss: 4g, Salz: 0.39g
Zutaten:
Weizenmehl, Salz, Modifizierte Staerke, Saeuerungsmittel (E270, E575)
Zubereitungsanweisung und Rezept (Sanuki Yude Udon Suppe):
Zutaten:
- 2 Pakete Sanuki Yude Udon Nudeln (ca. 540g)
- 1 Liter Dashi-Brühe (oder Gemüsebrühe)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin (Süsser Reisweis)
- 1 Esslöffel Zucker
- Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
- Optional: Gekochtes Gemüse (wie Spinat, Shiitake-Pilze)
Zubereitung:
1. Brühe vorbereiten
- Dashi-Brühe in einem Topf erhitzen. Alternativ kann Gemüsebrühe verwendet werden.
2. Würzen
- Sojasauce, Mirin und Zucker zur Brühe hinzufügen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren.
3. Nudeln kochen
- Sanuki Yude Udon Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Normalerweise werden sie nur kurz in heißem Wasser erwärmt, da sie bereits vorgekocht sind.
4. Servieren und geniessen
- Die gekochten Udon Nudeln in Schalen aufteilen und die heisse Brühe über die Nudeln giessen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben gekochtes Gemüse hinzufügen.
Guten Appetit!
Produkt aus Japan
AH74003