Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage aus Gemüse wie Chinakohl, Rettich oder anderen Blatt- und Wurzelgemüsen, die mit Gewürzen und Chili zubereitet wird.

Kimchi hat einen würzig-säuerlichen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe je nach Sorte. Neben klassischem roten Kimchi gibt es auch mildere Varianten wie weisses Kimchi (Baek Kimchi), das ohne Chili zubereitet wird.

Wie wird Kimchi gegessen?

Die meisten Kimchi-Sorten werden direkt als Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Einige Sorten eignen sich besonders gut zum Kochen, z. B. Chinakohl-Kimchi, das häufig für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte verwendet wird, sowie reiferes Kimchi, das ein intensiveres Aroma für warme Gerichte entwickelt.

Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan. Viele enthalten Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Es gibt jedoch auch ausdrücklich gekennzeichnete vegane Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe.

Wie sollte Kimchi hygienisch aufbewahrt werden?

Kimchi sollte immer im Kühlschrank gelagert werden. Beim Entnehmen empfiehlt es sich, stets sauberes Besteck oder Löffel zu verwenden, um eine Kontamination zu vermeiden und die Qualität zu erhalten.

Was ist Radish Kimchi (Mu Kimchi)?

Radish Kimchi ist eine traditionelle koreanische Kimchi-Variante, die aus verschiedenen Arten von Rettich hergestellt wird und eine knackigere Textur als Chinakohl Kimchi hat.

Was ist der Unterschied zwischen Kkakdugi, Chonggak und Yeolmu Kimchi?

Kkakdugi besteht aus gewürfeltem Rettich, Chonggak Kimchi wird aus kleinen jungen Rettichen hergestellt, und Yeolmu Kimchi besteht aus Rettichblättern mit jungen Wurzeln.

Wie schmeckt Radish Kimchi?

Radish Kimchi hat einen frischen, leicht scharfen und knackigen Geschmack, der je nach Sorte intensiver oder milder ausfallen kann.

Rettichkraut (Yeoulmu) Kimchi 500g von Jonggajib

Das Rettichkraut (Yeoulmu) Kimchi von Jonggajib ist eine traditionelle koreanische Spezialität, die aus frischem Rettichkraut und einer würzigen Mischung aus Chili, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Kimchi zeichnet sich durch seinen intensiven, leicht scharfen Geschmack und seine knackige Textur aus. Es ist ideal als Beilage zu Reisgerichten, Suppen oder koreanischem BBQ. Das Rettichkraut Kimchi ist fermentiert und reich an Probiotika, was es nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund macht.

Anwendungsanweisung:

Direkt als Beilage servieren:Geniesse das Rettichkraut Kimchi pur als würzige Beilage zu gekochtem Reis, Grillfleisch oder Fisch. Es bringt eine erfrischende Schärfe und eine fermentierte Note in jede Mahlzeit.
Für Pfannengerichte:Füge das Kimchi zu gebratenem Reis oder Nudelgerichten hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Das Rettichkraut verleiht Wok- und Pfannengerichten eine zusätzliche Schärfe und Tiefe.
In Suppen verwenden:Verwende das Rettichkraut Kimchi als würzende Zutat in koreanischen Suppen und Eintöpfen wie Kimchi Jjigae. Einfach mit Brühe aufkochen und dein Gericht erhält eine herzhafte und fermentierte Note.

Nährwerte pro 100g:Energiewert: 103kJ/ 24kcal, Fettgehalt: 0g - davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 4.6g - davon Zucker: 0.5g, Ballaststoffe: 1.8g, Eiweiss: 2.4g, Salz: 1.8g

Frisches Kimchi wird mit einer Haltbarkeit von mindestens 2 Wochen versendet.

Lagerung: Gekühlt aufbewahren

Versand: Wir bitten dich Expresszustellung zu wählen

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Rettichkraut (Yeoulmu) Kimchi 500g von Jonggajib

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