Das Jiajang Pulver von Ottogi ist die ideale Grundlage für das klassische koreanische Gericht Jajangmyeon, eine herzhafte Nudelspeise mit schwarzer Bohnensauce. Diese Gewürzmischung vereint schwarze Bohnen mit aromatischen Gewürzen und sorgt für den typischen, kräftigen Geschmack. Das Jiajang Pulver ist perfekt mit Gemüse, Fleisch oder Tofu kombinierbar.
Anwendungsanweisung:
Zutaten:
- 200g Weizennudeln
- 200g fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 3 EL Ottogi Jiajang Pulver
- 2 EL Pflanzenöl
- 300ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Maisstärke, mit 2 EL Wasser gemischt
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt (optional, zum Garnieren)
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Tofuwürfel darin anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Zucchini in die Pfanne geben und 3-4 Minuten im restlichen Öl anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Ottogi Jiajang Pulver hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Wasser oder Gemüsebrühe angiessen und die Sojasauce sowie den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Die Maisstärke-Wasser-Mischung einrühren, um die Sauce leicht zu verdicken. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Den angebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben.
- Die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben, die Jiajang-Sauce mit Tofu darüber giessen und gut vermengen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Zutaten: Schwarze Bohnenpulver 23% [Weizen, Sojabohne, Farbstoff (E150a), Dextrin], Weizenmehl, Zucker, Salz, Schweinefleischaroma, Dextrin, Maisstärke, Zwiebelpulver, Kartoffelstärke, Speiseölmischung [Palmolein, Palmstearin Öl], Reispulver, modifizierte Stärke, Farbstoff (E150a), Hefeextrakt, Pflanzlicher Eiweiss, Sojasaucenpulver [Soja, Weizen, Salz]. Allergiehinweis: Können Spuren von Fisch, Ei und Muscheln enthalten!
Nährwerte pro 100g: Energiewert: 335kcal, Fettgehalt: 5g (davon gesättigte Fettsäuren: 2.1g), Kohlenhydrate: 62g, Eiweiss: 10g, Salz: 6060mg
Produkt aus Korea
