Ito Konnyaku von Tamasan sind getrocknete, dünne, fadenartige Konnyaku-Nudeln, die aus der Wurzel der Konjac-Pflanze hergestellt werden. Diese traditionellen, japanischen Nudeln sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen und nahezu fettfrei, wodurch sie ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sind. Aufgrund ihrer geleeartigen, festen Textur und ihres neutralen Geschmacks nehmen sie die Aromen von Brühen und Saucen gut auf. Ito Konnyaku eignen sich besonders gut für Eintöpfe, Suppen oder als Zutat in Pfannengerichten.
Anwendungsanweisung:
Zutaten:
- 75g Ito Konnyaku von Tamasan
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin (süßer Reiswein)
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sake (optional)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Konnyaku vorbereiten: Die Ito Konnyaku-Nudeln abspülen, um den typischen Konnyaku-Geruch zu mildern.
- Blanchieren: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Konnyaku-Nudeln für 2-3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Pfanne erhitzen: In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Nudeln anbraten: Die abgetropften Ito Konnyaku-Nudeln in die Pfanne geben und 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun werden.
- Würzen: Sojasauce, Mirin, Sake (optional), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Die gebratenen Ito Konnyaku-Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Zutaten:Glucose, Konnyakuwurzel, Tapioka Stärke
Nährwerte pro 100g: Energie: 320 kcal,1340 kj, Fett: 0.00g, Kohlenhydrate: 110.00g, Eiweiss: 0.00g, Salz: 0.19g
Produkt aus Japan
