Gunma no Konnyaku Ogi Shiro von Kabura ist ein hochwertiges Konnyaku-Produkt aus der japanischen Präfektur Gunma. Konnyaku, auch bekannt als Teufelszunge oder Konjac, ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus der Wurzel der Konjac-Pflanze hergestellt wird. Es hat eine leicht feste, geleeartige Textur und wird oft in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet. Dieses Konnyaku ist geschmacklich mild und nimmt die Aromen anderer Zutaten gut auf. Konnyaku ist perfekt für eine gesunde, ballaststoffreiche und fettarme Ernährung.
Anwendungsanweisung:
Zutaten:
- 270g Gunma no Konnyaku Ogi Shiro von Kabura
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin (süßer Reiswein)
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 1 TL Sake (optional)
- Etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Konnyaku vorbereiten: Den Konnyaku aus der Verpackung nehmen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Konnyaku blanchieren: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Konnyaku-Stücke für etwa 2 Minuten blanchieren, um den typischen Geruch zu reduzieren. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Pfanne erhitzen: In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
- Konnyaku anbraten: Die blanchierten Konnyaku-Stücke in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun werden.
- Würzen: Sojasauce, Mirin, Sake (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen und die Konnyaku-Stücke gleichmäßig mit der Mischung bedecken. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Servieren: Den Konnyaku auf einem Teller anrichten, mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.
Zutaten: Konjakwurzel, Saeuregulator (E526)
Nährwerte pro 100g:Energie: 5 kcal, 21 kj, Fett: 0.00g, Kohlenhydrate: 2.30g, Eiweiss: 0.10g, Salz: 0.03g
Produkt aus Japan
