Der Genen Shoyu von Kikkoman, in einer praktischen 1-Liter-Flasche, ist eine leichtere Variante der traditionellen Sojasauce, die sich durch ihren reduzierten Salzgehalt auszeichnet, ohne dabei an Geschmack einzubüssen. Dieses Produkt ist ideal für Gesundheitsbewusste und alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, ohne auf die reichhaltigen, umami-reichen Aromen, die Sojasauce zu bieten hat, verzichten zu müssen. Kikkoman's Genen Shoyu eignet sich hervorragend für Marinaden, Dressings und als Tischsauce, um jedem Gericht eine ausgewogene Würze zu verleihen.
Nährwerte pro 100ml:
Energie: 325 kJ / 77 kcalFett: 0 g,davon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 6,7 g,davon Zucker: 6,2 gEiweiss: 10,1 gSalz: 10 g
Zutaten:
Entfettete Sojabohne, Sojabohne, Weizen, Salz, Ethanol, Saeuerungsmittel (E330)
Zubereitungsanweisung(Teriyaki-Lachs mit Genen Shoyu)
Zutaten:
Anleitung:
1.Vorbereitung des Lachses:
- Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anbraten des Lachses:
- In einer grossen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Lachsfilets hinzufügen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie knusprig und fast durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zubereitung der Teriyaki-Sauce:
- In derselben Pfanne den Genen Shoyu, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer bei mittlerer Hitze hinzufügen. Rühren, bis die Sauce dickflüssig wird und die Aromen sich verbinden, etwa 2-3 Minuten.
4. Lachs in Sauce glasieren:
- Den Lachs zurück in die Pfanne geben und in der Teriyaki-Sauce schwenken, bis jeder Filet gut überzogen ist. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Lachs vollständig durchgegart ist, etwa 1-2 Minuten.
5. Servieren und geniessen:
- Den Lachs auf Tellern anrichten, mit der übriggebliebenen Sauce aus der Pfanne übergiessen. Mit Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Produkt aus Japan
CB01783