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Dashi Miso 300g von Shinshuichi

GA01183

Das Dashi Miso von Shinshuichi ist eine aromatische Miso-Paste, die bereits mit Dashi (japanische Brühe) angereichert ist. Diese Kombination aus fermentierten Sojabohnen, Reis und Dashi verleiht Gerichten eine tiefgehende Umami-Note und macht die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen oder Saucen besonders einfach. Der milde, leicht salzige Geschmack harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Zutaten und eignet sich ideal für die schnelle Zubereitung authentischer japanischer Gerichte. 

 

Zutaten: Sojabohne, Reis, Salz, Bonitopulver, Kelpextrakt, Ethanol Geschmacksverstärkfer (E621)

 

Nährwerte pro 100g: Energie 742kj (175kcal), Fett 6.4g, Kohlenhydrate 18.1g, Eiweiss 11.3g, Salz 8.9g

 

Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren

 

Produkt aus Japan

Häufige Fragen

Was ist Miso?
Miso ist eine traditionelle japanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen. Sie wird häufig für Suppen, Saucen, Marinaden und viele japanische Gerichte verwendet.
Welche Arten von Miso gibt es?
Die bekanntesten Varianten sind Shiro Miso (weisses, mildes Miso), Aka Miso (rotes, kräftigeres Miso) und Dashi Miso, das bereits mit Brühe (Dashi) verfeinert ist. Je nach Sorte unterscheiden sich Geschmack, Farbe und Intensität deutlich.
Wie schmeckt Miso?
Miso hat einen herzhaften Umami-Geschmack. Shiro Miso ist eher mild und leicht süsslich, während Aka Miso intensiver, salziger und kräftiger schmeckt.
Wofür wird Miso verwendet?
Miso wird für klassische Miso-Suppe, Saucen, Marinaden, Dressings sowie zum Würzen von Gemüse-, Fleisch- oder Nudelgerichten verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen japanischem Miso und koreanischer Sojabohnenpaste (Doenjang)?
Japanisches Miso ist in der Regel milder und ausgewogener im Geschmack, während koreanisches Doenjang kräftiger, salziger und intensiver fermentiert ist. Beide basieren auf Sojabohnen, werden jedoch unterschiedlich hergestellt und verwendet.

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