Chinakohl (Mat) Kimchi Geschnitten (Jar Type) 500g von CJ, vegan

• 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
• 200g CJ Chinakohl Kimchi, grob gehackt
• 1/2 Tasse Kimchisaft (aus dem Kimchi)
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen (optional)
• Sesamsamen zum Garnieren
• Gehackten Nori-Blättern zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Kimchi grob hacken, die Karotten und Zwiebeln würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann die gewürfelten Karotten und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht weich sind.

3. Geben Sie das gehackte Kimchi und den Kimchisaft in die Pfanne. Braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis das Kimchi gut erhitzt ist.

4. Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, so dass der Reis gleichmäßig mit dem Kimchi und dem Gemüse vermischt ist.

5. Geben Sie die Sojasauce, das Sesamöl und den Zucker hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie den Reis weitere 5 Minuten, bis er durchgehend heiss ist und eine leichte Kruste bildet.

6. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und rühren Sie sie unter. Braten Sie den Reis noch 1-2 Minuten, bis die Erbsen durchgehend erhitzt sind.

7. Garnieren Sie den Kimchi Fried Rice mit Sesamsamen und gehackten Nori-Blättern.

Lagerung: Gekühlt aufbewahren

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