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Geschnittes Mat Kimchi 300g von Jonggajib

T085

Mindestens haltbar bis: 17.09.2026

Das Geschnittene Mat Kimchi bietet eine praktische und authentische Version des traditionellen koreanischen Kimchis. Hergestellt aus fermentiertem Chinakohl und sorgfältig gewürzt mit koreanischem Chilipulver, Knoblauch und Ingwer, liefert es eine harmonische Balance aus milder Schärfe und angenehmer Säure. Das Kimchi ist bereits geschnitten und ideal portioniert für eine sofortige Verwendung.

 

Nährwerte pro 100g: 

Energiewert: 210 kJ / 50 kcal, Fett: 2.5 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g, Kohlenhydrate: 8 g - davon Zucker: 6 g, Bellaststoff: 1g, Eiweiss: 0 g, Salz: 3.2 g

 

Zutaten: 

Kohl, Rettich, Paprikapulver, Reisstärke (Reispulver, Wasser), Maissirup mit hohem Fruktoseanteil, Salz, Knoblauch, Schnittlauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Fermentierte Sardellensauce (Sardellen, Salz), Mononatriumglutamat (E621), Fermentierte Shrimpsauce (Garnelen, Salz), Milchsäurebakterien, Ingwer

 

Verwendungshinweise:

  • Als Beilage: Geniessen Sie das geschnittene Mat Kimchi als Beilage zu Reis, Fleisch oder Nudelgerichten.
  • In Pfannengerichten: Verwenden Sie es in Pfannengerichten wie Kimchi Bratreis oder mit gebratenem Gemüse für einen kräftigen Geschmack.
  • In Suppen: Ideal für Kimchi-basierte Suppen wie Kimchi Jjigae, die von der intensiven Würze des Kimchis profitieren.

Aufbewahrung: Frisches Kimchi wird mit einer Haltbarkeit von mindestens 2 Wochen versendet und muss gekühlt aufbewahrt werden.

 

 

Produkt aus Korea

 

 

Häufige Fragen

Was ist Kimchi?
Kimchi ist eine traditionell fermentierte koreanische Beilage aus Gemüse wie Chinakohl, Rettich oder anderen Blatt- und Wurzelgemüsen, die mit Gewürzen und Chili zubereitet wird.
Wie schmeckt Kimchi?
Kimchi hat einen würzig-säuerlichen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe je nach Sorte. Neben klassischem roten Kimchi gibt es auch mildere Varianten wie weisses Kimchi (Baek Kimchi), das ohne Chili zubereitet wird.
Wie wird Kimchi gegessen?
Die meisten Kimchi-Sorten werden direkt als Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Einige Sorten eignen sich besonders gut zum Kochen, z. B. Chinakohl-Kimchi, das häufig für Suppen, Eintöpfe oder Pfannengerichte verwendet wird, sowie reiferes Kimchi, das ein intensiveres Aroma für warme Gerichte entwickelt.
Ist Kimchi vegan?
Nicht alle Kimchi-Sorten sind vegan. Viele enthalten Fischsauce oder fermentierte Meereszutaten. Es gibt jedoch auch ausdrücklich gekennzeichnete vegane Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe.
Wie sollte Kimchi hygienisch aufbewahrt werden?
Kimchi sollte immer im Kühlschrank gelagert werden. Beim Entnehmen empfiehlt es sich, stets sauberes Besteck oder Löffel zu verwenden, um eine Kontamination zu vermeiden und die Qualität zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Mat Kimchi und Pogi Kimchi?
Mat Kimchi ist bereits geschnitten und eignet sich besonders für den direkten Verzehr als Beilage. Pogi Kimchi wird als ganzer Chinakohl fermentiert und bietet mehr Flexibilität für das Schneiden und die Verwendung in verschiedenen Gerichten.
Wofür kann Chinakohl Kimchi verwendet werden?
Chinakohl Kimchi kann nicht nur als Beilage gegessen werden, sondern auch für verschiedene koreanische Gerichte verwendet werden, z. B. Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap), Kimchi Jjigae (Kimchi-Eintopf), Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon) oder als Zutat in Ramen und Nudelgerichten.
Was ist Aged Kimchi (Mugeunji)?
Aged Kimchi, auch Mugeunji genannt, ist länger fermentiertes Kimchi mit einem intensiveren, säuerlichen Geschmack. Es wird besonders häufig in warmen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder gebratenen Gerichten verwendet, da es beim Kochen ein tiefes Aroma entwickelt.

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