Die getrockneten und zerkleinerten Wakame-Algen von Ottogi sind eine praktische und vielseitige Zutat für die asiatische Küche. Nach dem Einweichen entfalten die Algen ihre weiche, leicht knackige Textur. Wakame ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung für viele Gerichte macht. Dank der zerkleinerten Form sind sie einfach in der Anwendung und perfekt für Miso-Suppe, Algensalate oder als nahrhafte Ergänzung in Reis- und Nudelgerichten.
Anwendungsanweisung:Miso-Suppen-Rezept mit getrockneten, zerkleinerten Wakame-Algen
Zutaten:
- 1 EL getrocknete, zerkleinerte Wakame-Algen von Ottogi
- 500 ml Wasser
- 1 EL Miso-Paste (weiß oder rot)
- 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 100 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten
- 1 TL Sojasauce (optional)
- 1 TL geröstete Sesamsamen (optional)
Zubereitung:
- Wakame einweichen: Die getrockneten, zerkleinerten Wakame-Algen in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich werden. Danach abtropfen lassen.
- Brühe zubereiten: Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Miso-Paste darin auflösen, indem Sie sie mit einem Schneebesen oder Löffel einrühren. Stellen Sie sicher, dass die Paste vollständig aufgelöst ist.
- Tofu und Wakame hinzufügen: Den gewürfelten Tofu und die eingeweichten Wakame-Algen in die Miso-Brühe geben und alles bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten ziehen lassen, ohne die Suppe zu kochen.
- Abschmecken: Optional die Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack nach Belieben anzupassen.
- Servieren: Die Miso-Suppe in Schalen füllen, mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Zutaten : Getrockneter Meerestang
Nährwerte pro 100g: Energiewert: 779kJ/ 186kcal, Fettgehalt: 2.7g, Kohlenhydrate: 40.2g, Eiweiss: 21.2g, Salz: 2.6g
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