Die getrockneten Wakame-Algen von Ottogi sind eine nahrhafte Zutat, die besonders in der japanischen und koreanischen Küche beliebt ist. Nach dem Einweichen entfalten die Algen ihre weiche, leicht knackige Textur und eignen sich hervorragend für Suppen, Salate oder als Beilage. Wakame ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden und vielseitigen Zutat macht. Ideal für die Zubereitung von Miso-Suppe, Algensalaten oder als Zutat in asiatischen Reis- und Nudelgerichten.
Anwendungsanweisung: Wakame-Algen-Salat
Zutaten:
- 10 g getrocknete Wakame-Algen von Ottogi
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung:
- Wakame einweichen: Die getrockneten Wakame-Algen in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, bis sie weich werden und an Volumen zunehmen.
- Algen abtropfen lassen: Die eingeweichten Algen gut abtropfen lassen und gegebenenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gurke vorbereiten: Die Gurkenscheiben leicht salzen und für einige Minuten ziehen lassen, dann abspülen und abtropfen lassen.
- Dressing zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker gut vermischen, bis der Zucker sich auflöst.
- Algen und Gurke mischen: Die abgetropften Wakame-Algen und die Gurkenscheiben in das Dressing geben und gut durchmischen.
- Servieren: Den Salat auf einem Teller anrichten, mit gerösteten Sesamsamen und fein geschnittener Frühlingszwiebel garnieren.
Tipp: Sie können nach Belieben noch Karottenstreifen oder Chili hinzufügen, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.
Zutaten: Getrockneter Seetang
Nährwerte pro 100g: Energiewert: 779kJ/ 186kcal, Fettgehalt: 2.7g - davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 40.2g, Eiweiss: 21.2g, Salz: 2.6g
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