Wakame-Algen 100g von Daesang
CHF 6.00
I008
Die Wakame-Algen von Daesang sind hochwertige, am Stiel getrocknete Algen, die für ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack bekannt sind. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Salaten oder Beilagen und sind ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche.
- ◄Nährwerte pro 100g
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Energiewert: 1165 kJ / 278 kcal
Fett: 1.6 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0.03 g
Kohlenhydrate: 48.3 g - davon Zucker: 0 g
Eiweiss: 17.6 g
Salz: 7.1 g
- ◄Inhaltsstoffe
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Algen 100%
- ◄Verwendungshinweise
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- Schneiden Sie die getrockneten Algen in kleinere Stücke, falls erforderlich.
- Weichen Sie die Algen in einer Schüssel mit kaltem Wasser für etwa 10-15 Minuten ein, bis sie weich und aufgequollen sind.
- Spülen Sie die Algen gründlich unter klarem Wasser ab und drücken Sie sie leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Verwenden Sie die vorbereiteten Algen in Suppen wie Miso-Suppe, als Zutat für Salate oder sautieren Sie sie mit Sesamöl, Knoblauch und Sojasauce als Beilage.
Aufbewahrung: Trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.
Produkt aus Korea
Häufige Fragen
Was ist Wakame?
Wakame ist eine essbare Meeresalge, die häufig in der japanischen und koreanischen Küche verwendet wird. Sie wird getrocknet verkauft und vor der Verwendung eingeweicht.
Wie wird Wakame zubereitet?
Getrocknete Wakame wird in kaltem oder lauwarmem Wasser für ca. 5–10 Minuten eingeweicht, bis sie ihr Volumen deutlich vergrössert. Danach gut abtropfen lassen und direkt in Suppen, Salaten oder anderen Gerichten verwenden.
Wofür wird Wakame verwendet?
Nach dem Einweichen kann Wakame direkt für Salate (z. B. Wakame-Salat), Suppen wie Miso-Suppe oder koreanische Seetangsuppe (Miyeok-guk) sowie als Beilage zu Reisgerichten verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen Wakame und Kombu?
Wakame ist eine weiche Meeresalge und wird als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Kombu ist eine dickere Alge und dient vor allem als Basiszutat für Brühen und die Zubereitung von Dashi, da sie viel Umami an Flüssigkeiten abgibt.
Gibt es Unterschiede in der Form von Wakame? Gibt es etwas zu beachten bei der Verwendung?
Ja. Wakame gibt es sowohl in kleinen Stücken als auch in grösseren Blättern. Nach dem Einweichen vergrössert sich das Volumen deutlich. Daher empfiehlt es sich, zunächst nur eine kleine Menge zu verwenden. Grössere Stücke können nach dem Einweichen je nach Bedarf weiter angepasst werden.
