Sanuki Yude Udon Nudeln sind eine traditionelle japanische Udon-Sorte, bekannt für ihre dicke, zähe Textur und ihren herzhaften Geschmack. Diese Nudeln stammen aus der Sanuki-Region in Japan und bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Zubereitet werden sie oft durch Kochen in heißem Wasser und dienen als Hauptbestandteil verschiedener Gerichte.

Nährwerte pro 100g:

Energiewert: 598kj/143kcal, Fett: 0.61g, davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 31g, davon Zucker 0g, Eiweiss: 4g, Salz: 0.39g

Zutaten:

Weizenmehl, Salz, Modifizierte Staerke, Saeuerungsmittel (E270, E575)

Zubereitungsanweisung und Rezept (Sanuki Yude Udon Suppe):

Zutaten:

- 2 Pakete Sanuki Yude Udon Nudeln (ca. 540g)

- 1 Liter Dashi-Brühe (oder Gemüsebrühe)

- 3 Esslöffel Sojasauce

- 2 Esslöffel Mirin (Süsser Reisweis)

- 1 Esslöffel Zucker

- Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

- Optional: Gekochtes Gemüse (wie Spinat, Shiitake-Pilze)

Zubereitung:

1. Brühe vorbereiten

- Dashi-Brühe in einem Topf erhitzen. Alternativ kann Gemüsebrühe verwendet werden.

2. Würzen

- Sojasauce, Mirin und Zucker zur Brühe hinzufügen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren.

3. Nudeln kochen

- Sanuki Yude Udon Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Normalerweise werden sie nur kurz in heißem Wasser erwärmt, da sie bereits vorgekocht sind.

4. Servieren und geniessen

- Die gekochten Udon Nudeln in Schalen aufteilen und die heisse Brühe über die Nudeln giessen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben gekochtes Gemüse hinzufügen.

Guten Appetit!

Produkt aus Japan